Pour mieux comprendre les perceptions et attitudes des consommateurs envers les fruits et légumes, Picadeli publie chaque année un rapport réalisé par Kantar. Ce rapport s’appuie sur les témoignages de plus de 10 000 personnes dans sept pays d’Europe et aux États-Unis. Les éditions 2022 et 2023 ont clairement montré que le prix est perçu comme l'un des principaux freins à une alimentation plus saine. Alors, que pouvons-nous faire ?
Bien que nous ne puissions pas changer la situation financière des gens, nous pouvons contribuer à modifier leurs habitudes alimentaires de manière à ce que leur portefeuille, leur santé et le climat y trouvent tous leur compte. La clé est de considérer les fruits et légumes comme des éléments principaux, et non comme des accompagnements secondaires.
Repensez votre assiette
Si vous considérez les fruits et légumes comme un simple complément à vos repas, leur coût peut sembler élevé. Il est alors logique de les écarter en période de restrictions. Mais en les voyant comme une alternative aux repas à base de viande, vous découvrez qu'ils représentent en réalité une option plus économique.
« Lorsqu’ils pensent à une assiette classique, beaucoup restent attachés à l’idée traditionnelle d’un repas centré sur des protéines animales et des féculents. Mais, curieusement, ils oublient que les légumes devraient en constituer près de la moitié. Opter pour cette alternative permettrait de faire des économies », explique David von Laskowski, PDG du groupe Picadeli.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande la consommation de 400 g de fruits et légumes par jour. Respecter cette recommandation ne se limite pas à préserver la planète ou à alléger son budget, cela apporte également des bénéfices considérables pour la santé. Des études ont démontré que consommer suffisamment de fruits et légumes réduit les risques de maladies graves comme le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Une équation gagnante pour la santé, le climat et le portefeuille
Alors, résumons. Serait-il possible de mieux manger tout en dépensant moins, de ralentir le changement climatique et de prévenir certaines des maladies les plus mortelles de notre époque en changeant simplement notre perception des fruits et légumes ?
La réponse est oui, et même mieux que ça !
Chez Picadeli, nous avons pour mission de démocratiser l’alimentation saine. Pour encourager un changement d’habitudes, l’industrie alimentaire doit jouer un rôle clé en simplifiant ce processus. Dans nos bars à salades, il vous suffit de composer votre repas. Nous nous assurons qu'il soit abordable, nutritif, sain et respectueux de l’environnement. Et bien sûr… absolument délicieux !
« Manger sainement ne doit pas être un luxe. Chez Picadeli, nous prouvons chaque jour qu'il est possible d’allier plaisir, santé et responsabilité sans exploser son budget », conclut David von Laskowski.
