Parmi ceux qui respectent ces recommandations, 72 % déclarent avoir un sommeil suffisant. En revanche, seulement 51 % des personnes qui ne mangent jamais leur portion quotidienne de légumes en disent autant. De plus, 90 % de ceux qui consomment leurs légumes chaque jour expriment une satisfaction dans leur relation de couple, contre 78 % de ceux qui ne suivent pas ces recommandations. Ces avantages s’étendent aussi à la vie sexuelle : 73 % des personnes qui mangent selon les recommandations de l’OMS se déclarent satisfaites, alors que ce chiffre chute à 48 % chez celles qui ne consomment pas assez de fruits et légumes.
Ces données proviennent d’une nouvelle enquête approfondie menée par Kantar pour le compte de la société de restauration rapide Picadeli. Réalisée dans sept pays d'Europe et aux États-Unis, cette étude a interrogé plus de 11 000 personnes afin d'examiner l'impact des habitudes alimentaires sur la santé et la qualité de vie.
Une question de priorité
Si les gens connaissaient tous ces bienfaits personnels liés à la consommation de légumes, cela influencerait-il nos habitudes alimentaires vers une alimentation plus végétale ? Selon la science comportementale, la motivation est le principal moteur du changement d’habitudes. Pourtant, cette motivation semble manquer lorsqu'il s'agit d'adopter une alimentation saine, même si la question préoccupe une grande partie de la population.
Plus de 50 % des répondants s’inquiètent de l’impact négatif de leur alimentation sur leur santé. Cette préoccupation est particulièrement marquée chez les femmes (59 %) et chez les jeunes de 18 à 34 ans (61 %). Pourtant, seuls 16 % mangent la quantité de fruits et légumes recommandée chaque jour. Parmi ceux qui ne le font pas, 34 % expliquent que c'est par manque de priorité.
« Nous constatons que manger des légumes est une question de priorité. Or, les priorités ont un impact. Les gens ne sont tout simplement pas assez motivés. Nous pensons que le changement de comportement, et en particulier les habitudes alimentaires, sera l'un des plus grands défis (et opportunités !) de cette année. Pour impulser ce changement à l'échelle individuelle, il est essentiel d'informer sur les avantages personnels et immédiats de la consommation de légumes, afin de motiver dès maintenant. Cette étude met en lumière les incroyables bienfaits des fruits et légumes – tant pour le corps que pour l’esprit », explique David von Laskowski, PDG du groupe Picadeli.
L’apparence compte, mais ce qu’il y a à l’intérieur aussi
De nombreux facteurs déterminent ce qui finit dans nos assiettes, ainsi que notre volonté d’essayer de nouvelles choses pour changer nos habitudes alimentaires.
Selon l’étude, 29 % des personnes affirment que l'apparence des aliments est le critère le plus important lorsqu'il s'agit d'essayer quelque chose de nouveau. L’aspect visuel est crucial, mais 23 % déclarent également qu’ils sont plus enclins à goûter de nouveaux plats si ces derniers contiennent des ingrédients familiers et appréciés.
Cependant, l’enquête met en évidence que les principales raisons pour lesquelles les gens n’optent pas pour une salade au déjeuner sont :
- La préférence pour des plats chauds (43 %),
- La sensation de satiété insuffisante (30 %).
Mais ces préférences sont-elles réellement des raisons valables pour écarter les fruits et légumes ?
« En tant qu'acteur de l'industrie alimentaire, nous nous engageons pleinement à impulser le changement nécessaire. Nous pensons qu’il est temps de changer la perception mentale des plats à base de légumes, en soulignant non seulement leurs bienfaits pour la santé, mais aussi en montrant qu’un repas végétal peut inclure des éléments chauds et être tout aussi rassasiant, savoureux et appétissant que des plats à base de viande. Et surtout, visuellement attrayant ! En fin de compte, tout repose sur la motivation et la création de nouvelles habitudes alimentaires, dans le but de démocratiser l’alimentation saine et de provoquer un véritable changement. C’est notre mission globale », ajoute David von Laskowski.
LES BIENFAITS PERSONNELS DES LÉGUMES
Une plus grande satisfaction de vie
- 85 % des personnes consommant des fruits et légumes selon les recommandations se disent satisfaites de leur vie.
- Ce chiffre tombe à 65 % chez celles qui ne mangent jamais leurs portions quotidiennes.
Une meilleure vie sexuelle
- 73 % des personnes qui consomment la quantité recommandée de fruits et légumes sont satisfaites de leur vie sexuelle.
- Parmi celles qui ne respectent pas ces recommandations, seules 48 % partagent ce sentiment.
Un meilleur sommeil
- 72 % des consommateurs réguliers de fruits et légumes déclarent bénéficier d’un sommeil suffisant.
- Ce pourcentage tombe à 51 % chez ceux qui n'en mangent pas assez.
Des relations plus épanouies
- 90 % des personnes mangeant 400g de fruits et légumes par jour se déclarent heureuses en couple.
- 78 % de ceux qui ne suivent pas ces recommandations expriment une satisfaction similaire.
